מועדף
הסלמון המתובל בתנור של יעל
מתכון משפחתי של אמא יעל
הסלמון בתנור של אמא שלי יעל – תערובת עשירה של שום, לימון, כמון, קאיין וכוסברה שמעסים משני צידי הדג ואופים בתוך אוהל משולש של נייר אלומיניום, כך שהסלמון נשאר עסיסי ורך.
- הכנה
- 10 דק׳
- אפייה
- 30 דק׳
- תנור
- 180°C (360°F), עליון-תחתון
אופן ההכנה
- מערבבים את התיבול. בקערה קטנה מערבבים 2 כפות שמן זית, 2 כפיות מיץ לימון, ½ כפית מלח (או מעט פחות), ½ כפית פלפל שחור גרוס, ½ כפית מכל אחד משלושת התבלינים: כמון, פלפל קאיין וכוסברה טחונה (אפשר קצת יותר, כל עוד שלושתם באותה כמות), ו־5 שיני שום כתושות. מערבבים הכל יחד.
- מכינים את הסלמון. שוטפים את הסלמון ומייבשים אותו היטב.
- מתבלים על נייר אלומיניום. פורסים נייר אלומיניום על תבנית עם הצד המבריק כלפי מעלה, ומשאירים שוליים רחבים לקיפול. מניחים את הסלמון במרכז עם העור כלפי מטה. בידיים נקיות מורחים ומעסים את התערובת על שני הצדדים של הדג.
- מקפלים למשולש. מרימים את דפנות נייר האלומיניום מעל הסלמון ומקפלים לצורת אוהל משולש סגור.
- אופים. אופים ב־180°C (360°F) במשך חצי שעה.
דירוגים והערות מהמטבח
הכנתם את המתכון או שיש לכם שאלה? דרגו בכוכבים או השאירו הערה למטה.
הדירוג שלך
עוד אין הערות – היו הראשונים לספר איך יצא!